씻은 채소를 상온에 보관하면 식중독을 일으킬 수 있는 유해 세균이 급증한다는 연구 결과가 나왔습니다. 부추는 씻어서 실온에 12시간 두면 병원성대장균수가 평균 2.7배 생기고, 케일은 씻어서 실온에 12시간 보관하면 폐렴간균이 평균 7배로 늘어납니다. ◇ 채소 보관 시 주의사항 - 10배 희석 식초에 5분간 담근 후 3회 이상 세척하세요. - 세척 후 바로 먹거나 반드시 냉장보관하세요. - 자르기 전에 씻으세요. - 바로 먹지 않을 땐 씻지 않고 보관하세요. 출처 :식품의약품안전처
달걀 껍데기 ‘표시제도’ 아시나요? 달걀 껍데기만 보고도 언제 산란했는지, 산란한 닭은 어떤 방식으로 사육했는지 알 수 있습니다. ◇ 산란일자를 확인하고 싶다면? 앞 네 자리 숫자 체크! ‘△△○○(월일)’ 형식의 숫자로 표시합니다. 12월 1일이면 1201가 됩니다. ◇ 생산자 고유번호를 알고 싶다면? 가운데 다섯자리를 확인하세요. ◇ 사육환경번호를 확인하고 싶다면? 맨 마지막 숫자가 달걀을 낳은 닭의 사육환경번호입니다. ▷ 식품의약품안전처 :http://mfds.go.kr ▷ 웹진 <열린마루> :http://mfds.go.kr/webzine/ 출처 :식품의약품안전처